想寿司店人气爆棚,这几个错误千万不能犯

时间:2022/2/9 14:56:10 来源:龙8杰 责任编辑:安迪

【摘要】 选址是开店前的一种准备,但很多创业者在营建寿司店的时候,却都忽视了选址的问题,只顾着在乎租金、人气,完全不考虑其他方面会不会有问题。如果只考虑租金、人气,不关注市场前景的话,就难以抓住消费者们的消费心理。

常言道:“民以食为天”,美食长期以来就有着良好的市场前景,所以很多人选择入局,拥有一家属于自己的美食店铺。寿司是美食的一种,与国内众多菜品相比,寿司因为是日本传统美食,自带与众不同的风格。但寿司店的经营者不能掉以轻心,想寿司店人气爆棚,这几个错误千万不能犯。

  一、想寿司店人气爆棚,就不能盲目选址

想寿司店人气爆棚,这几个错误千万不能犯

选址是开店前的一种准备,但很多创业者在营建寿司店的时候,却都忽视了选址的问题,只顾着在乎租金、人气,完全不考虑其他方面会不会有问题。如果只考虑租金、人气,不关注市场前景的话,就难以抓住消费者们的消费心理。所以在选址前,要积极进行市场调研,关注消费者们的消费需求、消费特点和消费水平,这样才能找到适合开寿司店的良好地址。因为高人气、低租金看上去有利于开店,但顾客们不一定喜欢吃寿司,要找到对寿司感兴趣的人群,这些顾客才是提升人气的关键人群。

  二、想寿司店人气爆棚,就不要盲目跟风

  经营者们看到其他寿司店很有人气,或许会眼馋,便向其他店铺取经,选择盲目跟风。需要明确的是,借鉴成功的经验的确对开店有利,但要理智不要盲目跟风,因为从表面上学到的一些技巧,可能对自己的店铺并不适用,人气的来源不局限于一个因素,要多方面考虑。所以应该踏踏实实学习寿司店的经营技巧,而不是选择盲目跟风,比如看到其他店铺一种寿司流行,就选择学习,这样会失去店铺特色,不能让顾客记住自家店铺,长期的努力积累比经常走捷径更容易积攒人气。

  三、想寿司店人气爆棚,就不要盲目花钱

  很多经营寿司店的新手盲目花钱,把开店准备的钱乱花一气,没有用在刀刃上。如果花钱不够合理,可能会导致资金链断裂无法继续开店,想要人气爆棚也就成为空谈。所以要关注钱的流向,尽量提前做好计划,找到能带动人气的花钱地方,像合理的宣传、降价为顾客让利等,这些花钱的地方才能提升人气。但该花的钱不能不花,比如装修、员工工资等,这些要提前列入规划中。

  四、想寿司店人气爆棚,就不要降低服务

  顾客前来就餐,享受的除去美食外,还有店铺提供的服务,店铺不能一心闷头做生意,还要考虑到和顾客的交流。经营者要关注工作人员与顾客的沟通情况,不能降低服务质量,尽量催促工作人员和顾客进行交流,一些工作人员可能只会一声不吭地做寿司,顾客等待美食的过程中会感觉无聊,降低对店铺的好感,所以寿司店还可通过提升服务质量提升人气。

  总而言之,想要寿司店人气爆棚的过程中,可能陷入的误区并不少,小编总结的四点可作为参考,经营者如果有开店的意愿或者正在开店,可从中获得启发。